豚にら炒め

豚にら炒め

オイスターソース味が白いご飯によく合う

カロリー
300kcal
塩分
1.9g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

にら…1わ

豚こま切れ肉…150g

下味

 ・塩、こしょう、酒、片栗粉…各少々

にんにくのみじん切り…小さじ1

しょうがのみじん切り…小さじ1

もやし…1/2袋

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1

 ・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・塩、こしょう、砂糖…各少々

・ごま油

作り方

1.
葉先はさっとふり洗いする程度でOK

葉先はさっとふり洗いする程度でOK

にらは根元に汚れがついていることがあるので、ボウルの中でもみほぐすように洗い、4~5cm長さに切る。根元は太いものは縦に切り目を入れる。豚肉は下味を加えてもみ込む。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、豚肉を入れて炒め、香りが立ったらもやし、にらの根元を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、にらの葉先を加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を回し入れて全体にからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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