とうがんと豚肉のしょうが焼き

材料（２人分）

とうがん
　1/6個(約400g)
豚こま切れ肉
　170g
キャベツのせん切り
　適宜
たれ
　・しょうが汁
　　小さじ２
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
・ごま油

• とうがん

  1/6個(約400g)

• 豚こま切れ肉

  170g

• キャベツのせん切り

  適宜

• たれ

• 　・しょうが汁

  小さじ２

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ１

• ・ごま油

1. 1

   とうがんはスプーンなどで削り取るようにして、種とともにやわらかいわたの部分をきれいに取り除き、皮を厚めにむいて１cm幅に切り、４〜５cm四方に切る。

   

   種やわたが残っていると食感が悪くなる

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱してとうがんを入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。

3. 3

   続けてフライパンに豚肉を入れて炒め、豚肉の色が変わって火が通ったらを戻し入れ、たれの材料を加えて全体にからむように炒め合わせる。器に盛り、キャベツのせん切りを添える。

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