牛のすき煮温玉のっけ

牛のすき煮温玉のっけ

甘辛味に卵のまろやかさをプラス

カロリー
379kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原務

材料(2人分)

牛薄切り肉…150g

温泉卵…1個

玉ねぎ…1/2個

ミニトマト…8個

万能ねぎ…適宜

しょうがのせん切り…1/2かけ分

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒、砂糖…各大さじ1

・サラダ油

作り方

1.
浅く切り込みを一本入れると皮がはがれずに、きれいにはじける

浅く切り込みを一本入れると皮がはがれずに、きれいにはじける

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。ミニトマトは浅い切り込みを一本入れる。万能ねぎは1cm幅の斜め切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、しょうがと牛肉を炒める。肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えてさっと炒める。ミニトマトを加えて温める程度に炒め合わせる。

3.

器に盛り、卵をのせて万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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