牛のすき煮温玉のっけ
時短でラク
379kcal
2.1g
15min
材料（２人分）
牛薄切り肉…150g
温泉卵…１個
玉ねぎ…1/2個
ミニトマト…８個
万能ねぎ…適宜
しょうがのせん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酒、砂糖…各大さじ１
・サラダ油
温泉卵…１個
玉ねぎ…1/2個
ミニトマト…８個
万能ねぎ…適宜
しょうがのせん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酒、砂糖…各大さじ１
・サラダ油
作り方
- 玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。ミニトマトは浅い切り込みを一本入れる。万能ねぎは１cm幅の斜め切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。
浅く切り込みを一本入れると皮がはがれずに、きれいにはじける - フライパンに油小さじ２を熱し、しょうがと牛肉を炒める。肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えてさっと炒める。ミニトマトを加えて温める程度に炒め合わせる。
- 器に盛り、卵をのせて万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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