しそ入りささ身チーズフライ

しそ入りささ身チーズフライ

チーズ入りで子どもも食べやすい

カロリー
445kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりささ身…4本

プロセスチーズ…2枚

梅干し…4個

青じそ…2枚

サラダ菜…適宜

ころも

 ・溶き卵…1個分

 ・小麦粉…大さじ2

・こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

作り方

1.

梅干しは種を除いて包丁でたたく。チーズは厚みを半分に切る。ささ身は筋を取り、横から包丁を入れて開き、こしょう少々をふって、小麦粉を片面に薄くまぶす。

2.
梅肉をぬることで、ささ身がしっかりくっついてはがれにくくなる

梅肉をぬることで、ささ身がしっかりくっついてはがれにくくなる

ささ身2枚を1組とし、小麦粉をふった面を内側にして、しそ、チーズを半量ずつのせ、梅肉をぬってはさむ。ボウルにころもの材料を入れて混ぜ合わせ、ささ身をくぐらせて、パン粉適宜をつける。

3.

フライパンに2~3cm深さの揚げ油を低めの中温(160~170℃)に熱して2を入れ、途中上下を返して中まで火が通るように3~4分揚げる。油をきり、食べやすく切って器に盛り、サラダ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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