とり肉とかぼちゃの蒸し煮

時短、塩分控えめ

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とり肉とかぼちゃの蒸し煮

仕上げのバターと削りがつおがアクセントに

カロリー
273kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > かぼちゃの煮物(煮付け)
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(200g弱)

かぼちゃ…1/6個

削りがつお…4g

合わせ調味料

 ・砂糖…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1弱

 ・塩…小さじ1/2

 ・水…1/4カップ

・バター

作り方

1.

とり肉は一口大のそぎ切りにする。かぼちゃは皮をところどころむいて小さめの一口大に切る。合わせ調味料は混ぜ合わせる。

2.

鍋にかぼちゃを敷き入れ、とり肉をのせ、合わせ調味料を加えてふたをし、火にかけて約10分蒸し煮にする。

かぼちゃは火の通りをよくするために小さめの一口大に切ること。鍋に入れてとり肉をのせ、合わせ調味料を入れるだけ。

3.

バター大さじ1 1/2、削りがつおを加えて軽く混ぜ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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