ブロッコリーと里いものクリームグラタン
686kcal
3.3g
30min
材料(2人分)
ブロッコリー…1/2個
里いも…4個(200g)
小えび…12尾
玉ねぎ…1/4個
牛乳…2カップ
ピザ用チーズ…100g
バター…大さじ3
小麦粉…大さじ4
・塩、こしょう
里いも…4個(200g)
小えび…12尾
玉ねぎ…1/4個
牛乳…2カップ
ピザ用チーズ…100g
バター…大さじ3
小麦粉…大さじ4
・塩、こしょう
作り方
- ブロッコリーは小房に分けて色よくゆでる。里いもは洗って耐熱皿にのせ、電子レンジで4分加熱し、皮をむいて輪切りにする。えびは背わたと殻、尾を除く。玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、小麦粉をふってさらに炒め、牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜながら、弱火で加熱する。えび、ブロッコリー、里いもを加えてひと煮し、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。
- 2を耐熱皿に移してピザ用チーズをかけ、あらかじめ温めておいたオーブントースターで7〜8分こんがり焼く(または250℃のオーブンで6〜7分焼く)。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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