かぶと油揚げのみそ汁

かぶと油揚げのみそ汁

火の通りやすいかぶで

カロリー
48kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

油揚げ…1/2枚

かぶ…2個

だし汁…2 1/2カップ

・みそ

作り方

1.

かぶは茎を根元から切って、5mm幅のくし形切りにし、茎は3cm長さに切る。油揚げは横半分に切って1cm幅に切る。ざるに入れ、熱湯を回しかけて湯をきる。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、かぶを入れて煮る。5分ほど煮て油揚げとかぶの茎を加えて火から下ろす。

3.

再び鍋を火にかけてみそ大さじ2を溶き入れ、沸騰直前で火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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