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ポークチャップ風

こま切れ肉が食べごたえのある厚みに

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ポークチャップ風のカロリーカロリー
(1人分)

395Kcal
ポークチャップ風の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • 牛乳…小さじ2
  • さやいんげん…10本
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

ボウルに豚肉を入れ、塩、こしょう各少々、牛乳、小麦粉小さじ1を加えてよく混ぜる。半分にし、それぞれなるべく薄く形を整えて小麦粉を薄くまぶす。

牛乳と小麦粉を混ぜて焼くと、こま切れ肉がくっついて1枚の肉のように。とんカツ用肉よりもやわらかく焼き上がる。

ポークチャップ風の作り方1


2.

塩を加えた熱湯で、いんげんを色よくゆでて、ざるに上げる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を並べ入れる。下の面が焼けたら上下を返し、両面に焼き色がつくまで、5~6分焼く。

4.

豚肉から出た脂をペーパータオルで軽くふき取り、ケチャップ大さじ4、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて煮立たせる。肉にからめて皿に盛り、いんげんを半分に切って添える。

調理: 撮影:野口健志


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