きのこのミニキッシュ

材料（２人分）

• 卵…２個
• ピザ用チーズ…40g
• しめじ…１パック
• ・バター、塩、こしょう

作り方

1. 耐熱容器にバター少々をぬり、しめじは石づきを除いて耐熱容器に入れる。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、チーズ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
3. １に２を注ぎ入れ、アルミホイルをかぶせてオーブントースターで卵が固まるまで12〜15分焼く。卵が固まったらアルミホイルを除き、焼き色がつくまで３〜４分焼く。
   
   耐熱容器にしめじを入れ、溶きほぐした卵とチーズを合わせたものを注ぎ入れる。計量カップに入れてから注ぐと注ぎやすい。