オートミールご飯と合う！「トマト缶で作る豚カレー」／1週間2000円の超やせレシピ（4）
ダイエットや健康のための食事というと、「難しそう、おいしくなさそう、手間がかかりそう、お金がかかりそう」と思っていませんか？
そんなイメージを覆してくれるのが、ローカーボ料理研究家の藤本なおよさんが教えてくれるレシピ。糖質オフと節約が同時に叶い、簡単に作ることができてボリュームもたっぷりなんです。必要な食材は、夕食1週間分の糖質オフ献立でおよそ2000円。これなら誰でも気軽に始められますよね。
夕食をローカーボに置き換えるだけでも、体にうれしい変化が感じられるはず。おいしくたっぷり食べても太らない「1週間2000円レシピ」。早速、週のはじめから取り入れてみてください。
※本記事は藤本なおよ著の書籍『1週間2000円 欲望解放やせレシピ』から一部抜粋・編集しました。
用意する1週間の食材リスト
とりもも肉 300g 300円
トマト水煮缶 1缶（400g） 100円
豚こま切れ肉 300g 350円
鮭 1切れ（100g） 100円
卵 3個 60円
さば水煮缶 1缶（130g） 100円
しらたき 100g 56円
とうふそうめん風 1袋（150g） 208円
小ねぎ 35g 35円
玉ねぎ 1個（240g） 54円
ミニトマト 9個（180g） 120円
豆苗 90g 30円
パプリカ（黄） 1個（150g） 100円
にんじん 1本（140g） 66円
みょうが 2個（60g） 98円
オートミール 30g 30円
合計 1,807円
※全部で2000円以内！
※砂糖、しょうゆ、酒、みそ、酢などの基本調味料、桜えび、塩昆布、削り節、焼きのりなどの乾物、チーズ、わかめなどは含まれていません。最初にまとめ買いする場合は適宜冷凍したり、生鮮食材は使用タイミングに応じて買い物をするなど、ライフスタイルに合わせて活用ください。
※本記事に掲載されている食材価格は著者が購入したときの金額であり、お店や時期により差がありますので、参考価格としてお考えください。金額はすべて税別です。
【ダイエット特化超やせWEEK 木曜】
オートミールのご飯に合うマイルドな辛さのカレー
トマト缶で作る豚カレー献立
【主菜】
トマト缶で作る豚カレー
◆材料（1人分）
豚こま切れ肉 100g
玉ねぎ 30g
にんじん 20g
A
オートミール 30g
卵 1個
水 150ml
B
トマト水煮缶 200g
カレー粉 大さじ1
顆粒コンソメスープの素 小さじ1
おろしにんにく（チューブ） 2cm
オリーブオイル 小さじ2
◆作り方
1 玉ねぎは薄切りに、にんじんは乱切りにする。
2 耐熱容器にAを入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで約2分加熱し、器に盛る。
3 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、豚肉、1を加えて炒め、Bを加えて煮込む。
4 3を2のオートミールにかける。
お料理POINT
耐熱容器にオートミール、卵、水を入れる。
卵を溶くように混ぜる。
【副菜】
豆苗と玉ねぎのヨーグルトサラダ
◆材料（1人分）
豆苗 30g
玉ねぎ 20g
ミニトマト 2個
A
プレーンヨーグルト 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
ラカントS 小さじ1/2
◆作り方
1 豆苗は3cmの長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
2 器に1を盛り合わせ、混ぜ合わせたAを回しかける。
著＝藤本なおよ／『1週間2000円 欲望解放やせレシピ』（KADOKAWA）
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