離乳食スタート！ 簡単なおかゆの作り方／バランスのよい手作り離乳食（4）

〈初期〉5、6カ月ごろ（前半）1回食

10倍がゆ　小さじ1

作り方

◆材料（作りやすい分量／大さじ約12杯分）
炊いたご飯…40g
水…250ml

◆作り方
1　ご飯と水を火にかける
小鍋にご飯と水を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてフタをして15～20分ほど加熱する。焦げつかないよう、ときどき底からかき混ぜる。

2　蒸らす
ふっくらしたら火を止め、フタをして15～20分ほど蒸らす。

3　裏ごしする
粗熱がとれたら、全体を裏ごしする。

簡単なおかゆの作り方（米からおかゆを作る）

炊飯器で作る

1　作りたいおかゆに合わせて、下の表の容量比で米と水を準備します。米を洗い、水気を切って水とともに内釜に入れます。

水加減の早見表

米から炊飯器・鍋で作るときの米と水の分量比です。

2　できれば20分ほど浸水させ、おかゆモードで炊きます。軟飯の場合は炊飯モードです。

3　炊き上がったら保温をせず、スイッチを切って20分ほど蒸らします。

5倍がゆをマスターすれば全期のおかゆが作れる！

5倍がゆは「炊いたご飯：水＝1：2」の容量比で作りやすく、一度作り方をマスターすれば全期を通してすべてのおかゆのベースにできます。

◆材料（後期の約6回分）
炊いたご飯…160g（200ml）
水…400ml

◆作り方
1　小鍋にご飯と水を入れ混ぜて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてフタをして20分ほど加熱する。焦げつかないよう、ときどき底からかき混ぜる。

2　ふっくらしたら火を止め、フタをして30分ほど蒸らす。

・10倍がゆにするには

5倍がゆ大さじ1をすりつぶし、湯大さじ1程度を加えてのばす。

・7倍がゆにするには

5倍がゆ大さじ2に対して湯大さじ1程度を加えてのばす。

・軟飯にするには

5倍がゆ大さじ2に対して大人用のご飯大さじ3を混ぜる。

※本記事の内容は厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド」に沿って制作していますが、赤ちゃんは成長・発達の個人差が大きく、消化機能やその時の体調によっても状態が変わりますので、進め方や量、形態はあくまで目安とお考えください。離乳食について、心配を感じる時は必ずかかりつけ医に相談し、赤ちゃんの様子を見て無理なく進めてください。

※赤ちゃんが食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談の上進めてください。

著＝手作り離乳食 by ninaru、監修＝中村美穂／『365日マネするだけ離乳食 離乳食はこの1冊でまるごと解決！』（KADOKAWA）