名前の響きからしておいしいに決まってる。お好みのタレでいただく「サーモンレアカツ」
YouTubeやTwitterで話題のライフスタイル系YouTuber・人間さんが提案するのは、作り方に手間はあまりかからないのに、ちょっと工夫すれば見た目も味もワンランクアップのレシピたち。
「今日の幸福度は、おうちごはんで決める！」「自分のペースで作って食べれるのって最高の贅沢！」という、その日の気分で作れるレシピをご紹介します。
サーモンレアカツ
名前の響きからしておいしいに決まってる。お好みのタレで召し上がれ。
サクサクの衣にサーモンの脂がホントに幸せ。
味わったことのない感動をどうぞ。
材料（2人分）
サーモンブロック…200g
かいわれ大根…10g
薄力粉…20g
溶き卵…1個
卵黄…2個
パン粉…20g
塩・コショウ…各少々
A
・小ねぎ…2本
・ポン酢醤油…大さじ4
・ごま油…小さじ1
作り方
1 サーモン全体に塩・コショウをふり、ラップをして10分おく。
2 かいわれ大根は水洗いし、根元は切ってペーパータオルで水気を拭き取る。
3 小ねぎは小口切りにし、ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
4 1のサーモンを取り出し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
5 鍋に5cmほどの揚げ油（分量外）を注ぎ、中〜強火に熱したら4をそっと入れる。片面10〜15秒でさっと揚げ、すぐに裏返しにして10秒揚げたらレアカツの完成。
6 食べやすいサイズに切り、Aのタレに卵黄を落として漬けていただく。
Arrange
ヨーグルトタルタルソース
ポン酢醤油タレをタルタルソースに変えても美味。
その日の気分で試してみてください。
材料（2 人分）
ヨーグルト（無糖）…50g
塩…少々
マヨネーズ…大さじ1
大葉（千切り）…2 枚分
レモン汁…小さじ1
作り方
すべての材料を混ぜ合わせ、サーモンレアカツにかけていただく。
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料理のレパートリーに困っている方におすすめ！ ぜひお試しください。
作＝人間
※本記事は人間著の書籍『丁寧で適当な料理事情 今日の幸福度を上げる。とっておきのレシピ』から一部抜粋・編集しました。
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