卵のチリソース

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
卵のチリソース

えびチリ同様のソース&作り方でOK

カロリー
286kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田勝彦
撮影:
木村拓

材料(2人分)

卵…3個

にんにくのみじん切り…1片分

しょうがのみじん切り…1かけ分

長ねぎの粗みじん切り…1/4本分

万能ねぎの小口切り…2本分

合わせ調味料

  ・トマトケチャップ…大さじ2

・酒、砂糖…各大さじ1

  ・塩…少々

  ・水…120ml

水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1)

・サラダ油、酢

作り方

1.

卵を溶きほぐす。フライパンに油大さじ1を熱して卵液を入れ、手早く混ぜてふんわり炒め、いったん取り出す。

2.

油大さじ1を足してにんにく、しょうがを弱火で炒め、合わせ調味料を加える。フツフツしたら卵を戻し入れ、長ねぎと万能ねぎも加え、調味料をからめるようにさっと炒める。

3.

水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに酢小さじ1を回し入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X