料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

定番白あえ

ごまの風味をきかせた、懐かしい味

定番白あえをfacebookでシェアする
定番白あえをTwitterでつぶやく
定番白あえをmixiチェック
定番白あえをLINEに送る
定番白あえ
定番白あえを印刷する 定番白あえをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

定番白あえのカロリーカロリー
(1人分)

198Kcal
定番白あえの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2~3人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 油揚げ…1枚
  • にんじん…8cm
  • 糸こんにゃく…1/2袋(約70g)
  • ほうれん草…1/2わ(約100g)
  • だし汁…1/2カップ
  • 白練りごま…大さじ2
  • ・砂糖、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

豆腐はざるに入れ、ゴムべらでつぶしながらこす。使ったざるにペーパータオルを敷いて、こした豆腐を入れる。冷蔵庫で約30分置いて水きりをする。

ざるでこしたら、使ったざるにペーパータオルを敷いて、こした豆腐を入れる。冷蔵庫に約30分おいて水きりをする。ペーパータオルは厚手のものか、2~3枚重ねて敷いて。

定番白あえの作り方1


2.

にんじんは長さを半分に切って細切りにし、こんにゃくは食べやすい長さに切る。油揚げは熱湯を回しかけて粗熱をとり、水を絞って縦半分に切ってから5mm幅に切る。合わせて鍋に入れ、だし汁、砂糖、しょうゆ各大さじ1を入れて火にかける。時々混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで5~6分煮て粗熱をとる。

定番白あえの作り方2

時々混ぜて全体に煮汁がまわるようにして煮れば、煮汁はこれくらいでOK


3.

ほうれん草は塩ゆでして水にとり、水けをよく絞って4cm長さに切り、再び水をよく絞る。

4.

ボウルに1を入れ、練りごま、塩小さじ1/4、砂糖小さじ2を入れてよく混ぜ、2を加えて混ぜ合わせる。3も加えて混ぜる。

調理: 撮影:木村拓

注目の特集

コミックエッセイ 熊野古道 熊野 旅 水谷緑

2016年、公私ともに難アリだったコミックエッセイ作家の水・・・

コミックエッセイ ひとりぐらしも神レベル カマタミワ

一人暮らしも19年目に突入。その楽しさは神がかり! カマ・・・

コミックエッセイ おづまりこ おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活 Webレタス隊

自炊ビギナーでもすぐ真似できるおいしくて節約できるレシピが・・・

コミックエッセイ うさぎ彼女 井口病院

飼い主さんのことを彼氏だと思い込んでいる、うさぎの女の子・・・・

電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X