とり肉のグリル ガーリック風味

材料（２人分）

• とりもも肉…小２枚(約400g)
• 下味
• 　・おろしにんにく…小さじ１
• 　・酒、サラダ油…各大さじ１
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• ししとうがらし…６本
• まいたけ…1/2パック(約50g)
• レモンのくし形切り…２切れ
• ・塩、こしょう

作り方

1. ししとうは竹串でところどころに穴をあける。まいたけは大きめに裂く。とり肉は余分な脂肪を取り除き、皮のついていない面に２cm間隔で浅く包丁で切り目を入れて筋を切る。ボウルに入れて下味の材料を加えてもみ込む。
   
   とり肉をボウルに入れて下味の材料を加えてよくもみ込み、にんにくの風味をしっかりつける。

   

2. 魚焼きグリルの網にとり肉の皮目を下にして並べ、あいたところにししとう、まいたけも並べる。３〜４分焼いて、ししとうとまいたけは取り出し、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。とり肉は上下を返し、焼き色がつくまで、さらに７〜８分焼く。
3. とり肉を２cm幅に切り、２の器に盛り合わせ、レモンを添える。