とり肉のグリル ガーリック風味

とり肉のグリル ガーリック風味

魚焼きグリルでこんがり焼き上げて

カロリー
470kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりもも肉…小2枚(約400g)

下味

 ・おろしにんにく…小さじ1

 ・酒、サラダ油…各大さじ1

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

ししとうがらし…6本

まいたけ…1/2パック(約50g)

レモンのくし形切り…2切れ

・塩、こしょう

作り方

1.

ししとうは竹串でところどころに穴をあける。まいたけは大きめに裂く。とり肉は余分な脂肪を取り除き、皮のついていない面に2cm間隔で浅く包丁で切り目を入れて筋を切る。ボウルに入れて下味の材料を加えてもみ込む。

とり肉をボウルに入れて下味の材料を加えてよくもみ込み、にんにくの風味をしっかりつける。

2.

魚焼きグリルの網にとり肉の皮目を下にして並べ、あいたところにししとう、まいたけも並べる。3~4分焼いて、ししとうとまいたけは取り出し、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。とり肉は上下を返し、焼き色がつくまで、さらに7~8分焼く。

3.

とり肉を2cm幅に切り、2の器に盛り合わせ、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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