豚ボールの梅みそ煮
420kcal
2.6g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…200〜250g
とうがん…1/4個(正味300g)
梅干し…2個
・小麦粉、サラダ油、みそ、砂糖
とうがん…1/4個(正味300g)
梅干し…2個
・小麦粉、サラダ油、みそ、砂糖
作り方
- 豚肉は粗くちぎって小麦粉大さじ3をまぶし、10等分にして丸める。油大さじ1を熱したフライパンに入れ、転がしながら4分ほど焼いて取り出す。
こま切れ肉に小麦粉をまぶして丸めると、煮汁にとろみがつく。 - とうがんはわたを除いて4cm角に切り、皮をむく。
- 鍋に水1 1/2カップ、梅干し、みそ大さじ2、砂糖大さじ1を煮立て、とうがんを加える。再び煮立ったら弱火にし、ぬらしたペーパータオルをかぶせ、ふたをして12〜13分煮る。
- 1の肉を加え、煮汁をからめながら5分ほど煮て、とろみがついてきたらスプーンでとうがんに煮汁をからめ、器に盛る。梅干しをくずしながら食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
食材の扱い方・ポイント
- とうがん
- 暑さに強く、アジアの温帯から熱帯にかけて広く栽培されている、東南アジア原産の野菜。日もち…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
豚こま切れ肉を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!