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豚ボールの梅みそ煮

梅干しにみそも加えてやさしい味わいに

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豚ボールの梅みそ煮
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豚ボールの梅みそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

420Kcal
豚ボールの梅みそ煮の塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200~250g
  • とうがん…1/4個(正味300g)
  • 梅干し…2個
  • ・小麦粉、サラダ油、みそ、砂糖
作り方

作り方

1.

豚肉は粗くちぎって小麦粉大さじ3をまぶし、10等分にして丸める。油大さじ1を熱したフライパンに入れ、転がしながら4分ほど焼いて取り出す。

こま切れ肉に小麦粉をまぶして丸めると、煮汁にとろみがつく。

豚ボールの梅みそ煮の作り方1


2.

とうがんはわたを除いて4cm角に切り、皮をむく。

3.

鍋に水1 1/2カップ、梅干し、みそ大さじ2、砂糖大さじ1を煮立て、とうがんを加える。再び煮立ったら弱火にし、ぬらしたペーパータオルをかぶせ、ふたをして12~13分煮る。

4.

1の肉を加え、煮汁をからめながら5分ほど煮て、とろみがついてきたらスプーンでとうがんに煮汁をからめ、器に盛る。梅干しをくずしながら食べる。

調理: 撮影:白根正治

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