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スペイン風オムレツ

じゃがいもはこんがり、とり肉はさっと炒めて

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スペイン風オムレツのカロリーカロリー
(1人分)

429Kcal
スペイン風オムレツの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…2個
  • とりむね肉…1/2枚(約120g)
  • 卵…3個
  • ピーマン…2個
  • ナツメグ…少々
  • ・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにし、水にさっとさらして水をきる。ピーマンは1cm四方に切る。とり肉は皮を除いて小さめの一口大にそぎ切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1のじゃがいもを加えて炒める。両面に焼き色がついたらとり肉を加えて炒め、色が変わったらピーマンも加えて炒める。油がまわったらナツメグ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

3.

ボウルに卵を溶きほぐし、2を加えて混ぜ合わせる。2のフライパンに油大さじ1/2を足して熱し、卵を具ごと一気に流し入れる。

4.

木べらで大きく混ぜ合わせ、卵が半熟に固まってきたら、まわりの卵を木べらで寄せて円形にまとめる。卵のまわりが固まったら皿をかぶせてフライパンごと裏返し、取り出す。すべらせるようにフライパンに戻し入れ、中に火が通るまで約3分焼く。

卵が固まってきたら、木べらで寄せながらフライパンのへりを使って円く形を整える。こうすると、厚みのあるオムレツになる。

スペイン風オムレツの作り方4


5.

皿に盛り、ケチャップ適宜をかける。

調理: 撮影:福岡拓

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