にんじんときゅうりのバーニャカウダ風サラダ
131kcal
0.8g
材料(2〜3人分)
- にんじん…1本
- きゅうり…2本
- にんにくソース
- ・にんにくのみじん切り…大さじ1
- ・アンチョビーのみじん切り…4枚分(約15g)
- ・牛乳…1/4カップ
- ・オリーブ油…大さじ2
にんじん…1本
きゅうり…2本
にんにくソース
・にんにくのみじん切り…大さじ1
・アンチョビーのみじん切り…4枚分(約15g)
・牛乳…1/4カップ
・オリーブ油…大さじ2
きゅうり…2本
にんにくソース
・にんにくのみじん切り…大さじ1
・アンチョビーのみじん切り…4枚分(約15g)
・牛乳…1/4カップ
・オリーブ油…大さじ2
作り方
- にんじんは周囲を切り落として3cm角の棒状にし、きゅうり1本とともに皮むき器で薄くそぐ。切り落としたほうは、残りのきゅうりとともに7〜8cm長さ、1cm角に切る。すべて氷水に5分さらして、水をよくふいて器に盛る。
- にんにくソースを作る。フライパンににんにく、アンチョビー、牛乳を入れて弱火にかける。煮詰まってとろみがついたら火を止め、オリーブ油を加えて混ぜ、器に入れて1に添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
このレシピの参考動画
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