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手羽先の揚げ焼き

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手羽先の揚げ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

324Kcal
手羽先の揚げ焼きの塩分

塩分

2.5g
手羽先の揚げ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…8本
  • 長ねぎ(青い部分)…10cm
  • しょうがの薄切り…4枚
  • オイスターソース…大さじ1
  • おろしにんにく…1/2片分
  • レモンの薄切り…適宜
  • 練りがらし…少々
  • 揚げ油
  • ・こしょう、酒、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

手羽先は水洗いし、長ねぎは2~3つに切り、しょうが、水4カップとともに鍋に入れ、火にかける。沸騰したらアクを除いて火を弱め、15分ほど煮る。

2.

手羽先を取り出して水けをふき、オイスターソース、酒としょうゆ各大さじ1、にんにく、塩小さじ1/3、こしょう少々をまぶして10~20分おく。

3.

フライパンに1cm深さの揚げ油を入れ、よく汁けをふいた2の手羽先を皮目を下にして入れ、揚げるように両面を焼く。器に盛ってレモンとからしを添える。

調理: 撮影:岡本真直


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