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豚のレモンマリネソテー

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豚のレモンマリネソテー
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豚のレモンマリネソテーのカロリーカロリー
(1人分)

216Kcal
豚のレモンマリネソテーの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚ももとんカツ用肉…1枚(約180g)
  • 玉ねぎの薄切り…1/2個分
  • レモン(国産)の薄い輪切り…3~4枚
  • パセリのみじん切り…大さじ1
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉はラップをかぶせてめん棒でたたいて5mm厚さにし、6~8等分に切る。ポリ袋に入れ、玉ねぎ、レモン、パセリ小さじ2強、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてよくもみ込み、口を閉じて冷蔵庫で約30分漬ける。

豚のレモンマリネソテーの作り方1

下味の塩もレモンなどと一緒に豚肉によくもみ込めば、少量ですむ。味が入るので、焼いてからの調味は必要なし。


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1の肉を取り出して焼く。まわりに、袋に残った玉ねぎ、レモンも加え、しんなりするまで炒めて取り出す。肉はうすく焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で3~5分蒸し焼きにする。

3.

器に肉を盛り、玉ねぎとレモンをのせ、残りのパセリをふる。

調理: 撮影:澤木央子

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