シーフード焼きカレー

材料（２人分）

• 冷凍シーフードミックス…120g
• 卵…２個
• ピザ用チーズ…50g
• 牛乳…1/4カップ
• 長ねぎ…1/2本
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• にんにくのみじん切り…１片分
• 白ワイン…1/4カップ
• カレールウ…40g
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• ・バター、塩、こしょう

下ごしらえ

1. オーブンは200℃に予熱する。

作り方

1. ねぎは斜め薄切りにする。
2. フライパンにバター大さじ２を溶かし、１、しょうが、にんにくを炒める。ねぎがしんなりしたら、シーフードミックスを凍ったまま、ワインとともに加え、強火で煮る。
3. 汁けがなくなったら、水１　1/2カップを加え、煮立ったらカレールウを加えて溶き、とろみがつくまで煮る。牛乳、塩、こしょう各少々で調味する。
4. 耐熱皿にご飯を入れ、３をかけ、チーズをのせ、中央を少しくぼませて卵を割り入れ、オーブンで約10分焼く。