かじきとチンゲン菜の中華煮

材料（２人分）

かじき
　２切れ
牛乳
　１カップ
チンゲン菜
　１株
しょうがの薄切り
　２枚
とりガラスープの素
　小さじ2/3〜１
・ごま油、小麦粉、塩、こしょう

• かじき

  ２切れ

• 牛乳

  １カップ

• チンゲン菜

  １株

• しょうがの薄切り

  ２枚

• とりガラスープの素

  小さじ2/3〜１

• ・ごま油、小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   かじきは１切れを３〜４つに切る。チンゲン菜は５〜６cm長さに切って、根元は六つ割りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１、しょうがを入れて弱火にかける。しょうがの香りが立ったら中火にし、かじきを加えて炒め、色が変わったら、チンゲン菜を加えてさっと炒める。小麦粉大さじ２をふり入れて粉っぽさがなくなるまでさらに炒め、牛乳、スープの素を加えてとろみがつくまで混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。

   

   小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせると、だまにならずに簡単にとろみがつく。

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