きのこと魚介のフライパン蒸し
144kcal
3.3g
材料（２人分）
- しめじ…１パック(約100g)
- えのきたけ…１袋(約100g)
- えび…４尾
- あさり(砂出ししたもの)…100g
- ミニトマト…10個
- 中華風だれ
- ・しょうがのみじん切り…大さじ２
- ・にんにくのみじん切り…大さじ１
- ・しょうゆ…大さじ３
- ・酢、ごま油…各大さじ１
- ・砂糖…小さじ１
しめじ…１パック(約100g)
えのきたけ…１袋(約100g)
えび…４尾
あさり(砂出ししたもの)…100g
ミニトマト…10個
中華風だれ
・しょうがのみじん切り…大さじ２
・にんにくのみじん切り…大さじ１
・しょうゆ…大さじ３
・酢、ごま油…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
えのきたけ…１袋(約100g)
えび…４尾
あさり(砂出ししたもの)…100g
ミニトマト…10個
中華風だれ
・しょうがのみじん切り…大さじ２
・にんにくのみじん切り…大さじ１
・しょうゆ…大さじ３
・酢、ごま油…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
作り方
- しめじは小房に分ける。えのきたけは長さを半分に切る。えびは頭を落として、竹串で背わたを除く。あさりはこすり洗いをする。
- 耐熱皿に１、ミニトマトを盛り合わせ、フライパンに入れる。フライパンに熱湯を器の縁から２〜３cm下まで注ぎ入れ、ふたをして強火で約10分加熱する。
フライパンに器をセットし、脇から熱湯を注ぎ、ふたをして蒸す。取り出すときは熱いので、ミトンや厚めのふきんを使って。 - ２の器を熱いので気をつけて取り出し、中華風だれを添え、小皿にとってたれをかけながら食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
このレシピの参考動画
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