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豆腐の中華風あえもの

しっかり水きりするのがポイント

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豆腐の中華風あえもののカロリーカロリー
(1人分)

264Kcal
豆腐の中華風あえものの塩分

塩分

2.4g
豆腐の中華風あえものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…80g
  • もめん豆腐…1丁
  • きくらげ…2g
  • 長ねぎ…1/3本
  • しょうが…1かけ
  • あれば香菜(シャンツァイ)…適宜
  • ・塩、こしょう、ごま油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豆腐はしっかりと水きりし、薄めの一口大に切る。えびはゆでてから粗みじんに切り、きくらげは水でもどして粗みじん切りにする。

豆腐はしっかり水きりすると、あとで 水っぽくならない。ペーパータオルで包んでバットをのせ、水を入れたボウルをおもしとしてのせ、1時間くらいおく。

豆腐の中華風あえものの作り方1


2.

ねぎ、しょうがはみじん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々、ごま油大さじ2、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜる。1を加えてあえる。

3.

器に盛り、香菜を添える。

調理: 撮影:吉田篤史

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