長いもと豚肉のカレー炒め

時短、塩分控えめ

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長いもと豚肉のカレー炒め

食感違いの食材を味わう

カロリー
279kcal
塩分
0.9g
調理時間
12
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…120g

長いも…200g

にんじん…1/3本

グリーンアスパラガス…2本

にんにくの薄切り…1/2片分

・塩、こしょう、サラダ油、カレー粉

作り方

1.

長いもとにんじんは6cm長さ、1cm角の棒状に切る。アスパラガスは根元を少々切り落とし、長さを4等分する。豚肉は3~4cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、にんじんとアスパラガスを炒める。にんじんがやわらかくなったら豚肉とにんにくを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、1の長いもを加えて炒め合わせる。カレー粉小さじ1/2~1と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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