にらの豚巻き蒸し

材料（２人分）

にら
　１わ
豚ロース薄切り肉
　６枚(約180g)
たれ
　・玉ねぎのすりおろし
　　小さじ１
　・黒酢、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1/2
・塩

• にら

  １わ

• 豚ロース薄切り肉

  ６枚(約180g)

• たれ

• 　・玉ねぎのすりおろし

  小さじ１

• 　・黒酢、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・塩

1. 1

   にらは５cm長さに切って根元部分と葉先部分が均一になるように混ぜる。豚肉は１枚ずつ広げ、塩少々をふる。たれの材料を混ぜる。

2. 2

   豚肉１枚につき１のにら1/6量をのせ、きつめに巻く。残りも同様にする。

   

   にらはかたい根元部分とやわらかい葉先部分を混ぜて並べると、まんべんなく火が通る

3. 3

   フライパンに油をひかずに２の巻き終わりを下にして並べ、水大さじ２をふって強火にかける。ふつふつとしたらふたをして弱火にし、約８分蒸し焼きにする。

4. 4

   汁けを軽くきって器に盛り、たれをかける。

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