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えびマヨのちょい辛サラダ

豆板醤で味を引き締めて

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えびマヨのちょい辛サラダのカロリーカロリー
(全量で)

1260Kcal
えびマヨのちょい辛サラダの塩分

塩分

5.9g
材料

材料(作りやすい分量)

  • えび…20尾
  • 下味
  •  ・塩、こしょう、おろしにんにく…各少々
  •  ・酒…小さじ1
  • カリフラワー…1個
  • ソース
  •  ・マヨネーズ…大さじ6
  •  ・はちみつ…大さじ1
  •  ・豆板醤〈トウバンジャン〉…小さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

えびは殻をむいて背から切り目を入れ、背わたを除く。下味の材料をもみ込み、小麦粉を薄くまぶす。カリフラワーは小房に分ける。

2.

フライパンに5mm深さの油を熱し、えびを並べ3~4分こんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにして、油をきる。

3.

塩を加えた熱湯でカリフラワーを40~50秒ゆでる。ざるにあけ、水けをしっかりきる。

4.

ボウルにソースの材料を混ぜ、2と3を加えてあえる。

●保存の目安:保存容器に入れ、冷蔵で2~3日

調理: 撮影:野口健志

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