じゃこじゃがかき揚げ丼

じゃこじゃがかき揚げ丼

ころもをつけるのもポリ袋だからラク!

カロリー
807kcal
塩分
2.3g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

「じゃこと大豆のオイル漬けの素」…半量(約120g)

じゃがいも…小1個

ころも

 ・卵液

 ・溶き卵…1/2個分

  ・水…大さじ2

 ・小麦粉…大さじ4

温かいご飯…どんぶり2杯分

・サラダ油、塩

作り方

1.

じゃがいもはせん切りにし、じゃこと大豆のオイル漬けの素が入ったポリ袋に加え、袋ごともんで混ぜる。

2.

ころもの卵液を加えて同様にもんで全体にまぶし、続けて小麦粉を加え、粉っぽさが残るくらい軽くもむ。

3.

小さめのフライパンに1cm深さの油を入れて熱し、2の1/4量をスプーンですくって入れる。もう1個も入れ、弱めの中火で揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら上下を返し、同様に揚げ、取り出して油をきる。同様にもう一度繰り返し、さらに2個作る。

4.

どんぶりにご飯を盛り、3をのせ、塩適量をふる。好みで大根おろしを添え、しょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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