じゃこじゃがかき揚げ丼

材料（２人分）

• 「じゃこと大豆のオイル漬けの素」…半量(約120g)
• じゃがいも…小１個
• ころも
• 　・卵液
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　　・水…大さじ２
• 　・小麦粉…大さじ４
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• ・サラダ油、塩

作り方

1. じゃがいもはせん切りにし、じゃこと大豆のオイル漬けの素が入ったポリ袋に加え、袋ごともんで混ぜる。
2. ころもの卵液を加えて同様にもんで全体にまぶし、続けて小麦粉を加え、粉っぽさが残るくらい軽くもむ。
3. 小さめのフライパンに１cm深さの油を入れて熱し、２の1/4量をスプーンですくって入れる。もう１個も入れ、弱めの中火で揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら上下を返し、同様に揚げ、取り出して油をきる。同様にもう一度繰り返し、さらに２個作る。
4. どんぶりにご飯を盛り、３をのせ、塩適量をふる。好みで大根おろしを添え、しょうゆをかける。