玉ねぎかき揚げ丼
562kcal
2.0g
材料（２人分）
かに風味かまぼこ…40g
新玉ねぎ…1/2個
温かいご飯…茶碗２杯分
たれ
・めんつゆ(３倍濃縮)、酒…各大さじ２
ころも
・小麦粉、水…各大さじ１
・小麦粉、揚げ油
新玉ねぎ…1/2個
温かいご飯…茶碗２杯分
たれ
・めんつゆ(３倍濃縮)、酒…各大さじ２
ころも
・小麦粉、水…各大さじ１
・小麦粉、揚げ油
作り方
- 玉ねぎは縦５mm幅に切る。かにかまぼこは細かくほぐす。ざっと混ぜ合わせ、小麦粉を薄くまぶす。
- ボウルにころもの材料を混ぜ合わせ、１を加えてさっくりとからめる。
- フライパンに揚げ油を２cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、２を1/4量ずつ玉じゃくしですくって入れる。途中、上下を返し、カラリとしたら取り出して油をきる。
- 別の小鍋にたれの材料を入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。
- 器にご飯を盛り、３をのせて４を回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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