甘酢ケチャップとりじゃが

甘酢ケチャップとりじゃが

まるごとポテトがほっくり

カロリー
369kcal
塩分
1.0g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
プロ料理家:
みないきぬこ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

とりもも肉…小1枚(約200g)

新じゃがいも…小8個(約250g)

絹さや…30g

だし汁…1/2カップ

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・酢…大さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1

 ・しょうゆ…少々

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま洗って耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

じゃがいもは火の通りがよくなるように、あらかじめ電子レンジで加熱してから加える。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目から入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、じゃがいもを加えて炒め合わせる。

3.

全体に油がなじんだら、だし汁を加え、煮立ったら少しずらしてふたをし、約10分煮る。合わせ調味料を加え、弱めの中火でさらに約10分煮る。絹さやを加えて、さっと煮からめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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