ゆでもやしのひき肉カレーみそ

材料（４人分）

大豆もやし
　１袋
豚ひき肉
　200g
長ねぎのみじん切り
　10cm分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
カレールー
　１　1/2かけ
・サラダ油、砂糖、みそ、塩

• 大豆もやし

  １袋

• 豚ひき肉

  200g

• 長ねぎのみじん切り

  10cm分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• カレールー

  １　1/2かけ

• ・サラダ油、砂糖、みそ、塩

1. 1

   カレールーは粗く刻み、湯少々で溶きのばす。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎの半量と、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが出たらひき肉を加え、ポロポロになるまでよく炒める。砂糖大さじ２〜２　1/2、みそ大さじ２を入れて炒め合わせ、水80ml、１のカレールーを加える。汁が少なくなるまで、混ぜながら弱火で煮て、仕上げに残りのねぎを加える。

3. 3

   沸騰した湯に塩を入れ、もやしをさっとゆでてざるに上げる。器に盛り、２をのせる。

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