チリコンカーン

チリコンカーン

ピリッと辛みをきかせて

カロリー
370kcal
塩分
2.5g
ジャンル:
その他
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
原務

材料(2人分)

牛ひき肉…150g

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

にんにくのみじん切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…1/2本分

あずきの水煮缶(甘くないものを使用。金時豆や大豆の水煮などで代用してもおいしい)…1缶(130g)

カットトマト缶…1/2缶(200g)

固形スープの素…1個

・サラダ油、カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう

作り方

1.

フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉、玉ねぎ、にんにく、とうがらし、カレー粉大さじ1/2を入れて、炒める。

2.

ひき肉がポロポロになるまでほぐしながら炒めたら、あずきを加え、カットトマトを缶汁ごと加える。スープの素をくずし入れ、トマトの果肉をつぶしながらよく混ぜ、約10分煮る。

3.

煮汁が半量になったら、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1/2を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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