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きのことささ身のバンバンジー仕立て

えのきのシャキシャキ感がアクセントに

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きのことささ身のバンバンジー仕立て
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きのことささ身のバンバンジー仕立てのカロリーカロリー
(1人分)

537Kcal
きのことささ身のバンバンジー仕立ての塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…160g
  • とりささ身…4本
  • えのきたけ…2袋
  • おろしにんにく…少々
  • いりごま(白)…少々
  • 練りごま(白)…大さじ2
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • ・塩、しょうゆ、酢、ごま油
作り方

作り方

1.

えのきたけは根元を落としてほぐす。

2.

フライパンに1.6Lの湯を沸かし、塩大さじ1を入れてスパゲッティを袋の表示より1分短くゆではじめる。ささ身を加え、時々混ぜてアクを除き、スパゲッティのゆで時間が残り3分になったらささ身を引き上げて水にさっとくぐらせ、えのきたけを加える。ささ身は水けをふいて手で粗くほぐす。

きのことささ身のバンバンジー仕立ての作り方2


3.

スパゲティがゆで上がったら火を止め、具とともにざるにあけて軽く湯をきり、フライパンに戻し入れる。にんにく、練りごま、豆板醤、しょうゆ大さじ1、酢、ごま油各大さじ1/2を加えて混ぜ、皿に盛る。ささ身をのせ、いりごまを散らす。

調理: 撮影:白根正治

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