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きのこたっぷりのスパゲッティ

山盛りきのこの野趣あふれるスパゲッティ

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きのこたっぷりのスパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

445Kcal
きのこたっぷりのスパゲッティの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 生しいたけ…2枚
  • エリンギ…1本
  • まいたけ、なめこ(生)、しめじえのきたけ…各1/2パック
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1~2本
  • オリーブ油…大さじ2~3
  • 白ワイン…1/4カップ
  • 固形スープの素…1/2個
  • 塩、こしょう…各適宜
  • スパゲッティ…160g
  • イタリアンパセリ(またはパセリ)のみじん切り…適宜
作り方

作り方

1.

きのこ類はすべて石づきを落とす。しいたけは薄切りに、エリンギは長さを半分に切って薄切りにし、その他のきのこ類はバラバラにほぐす。にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらし、きのこ類を加える。ワイン、スープの素を加え、きのこがしんなりとするまで炒め煮にし、塩、こしょうで味をととのえる。

きのこたっぷりのスパゲッティの作り方2


3.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを2に加えてあえる。器に盛り、パセリを散らす。好みでEXバージンオリーブ油適宜をふっても。

調理: 撮影:長嶺輝明

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