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きのこねぎ入り卵焼き

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きのこねぎ入り卵焼きのカロリーカロリー
(1人分)

206Kcal
きのこねぎ入り卵焼きの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2人分)

  • きのこねぎオイル…大さじ3(材料は350ml分)
  •  ・しいたけ…6枚
  •  ・まいたけ…1パック
  •  ・エリンギ…1パック
  •  ・長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り…1本分
  •  ・サラダ油、塩
  • 卵…2個
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

きのこねぎオイルを作る。きのこはみじん切りにする。

2.

フライパンに油40mlを熱し、1のきのこ、ねぎを強めの 中火で約6分炒める。きのこやねぎが少し色づいて香りが立ったら塩小さじ1 1/2をふり、油160mlを加えて混ぜ、火を止める。粗熱がとれるまでそのままおく。

●密閉容器に入れ、冷蔵庫で7~10日間保存可。

3.

ボウルに卵を溶きほぐし、きのこねぎオイルを加えて混ぜる。

4.

卵焼き器を熱し、ペーパータオルで油を薄くぬり、3の卵液を4回に分けて入れ、そのつどくるくるとたたんで焼く。4等分に切って器に盛る。

調理: 撮影:野口健志

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