韓国風肉じゃが

韓国風肉じゃが

コチュジャンの辛みをりんごジュースでマイルドに

カロリー
594kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…200g

じゃがいも…2個

にんじん…小1本

玉ねぎ…1/2個

糸こんにゃく…90g

にんにくの薄切り…1片分

りんごジュース…80~100ml

コチュジャン…大さじ1

・しょうゆ、みりん、塩

作り方

1.

豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいも、にんじんは大きめの一口大に切り、玉ねぎは縦4等分にし、長さを半分に切る。糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。

2.

厚手の鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、糸こんにゃく、にんにくを入れ、豚肉をのせる。さらにコチュジャンを豚肉の上にのせ、りんごジュース、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩少々、水1/2カップを加える。ふたをして、弱めの中火で20~25分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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