パリパリチキン

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚
• 下味(酒、しょうゆ各大さじ１、しょうがの薄切り１かけ分、にんにくの薄切り１片分)
• プリーツレタス…５〜６枚
• 玉ねぎ…1/4個
• ・片栗粉、サラダ油

作り方

1. 下味の材料を合わせ、とり肉を15〜20分漬ける。
2. レタスは水にさらしてシャキッとさせ、食べやすくちぎって水をきる。玉ねぎは繊維に直角に薄切りに。
3. １の汁をふき、表面に片栗粉を薄くまぶす。
4. フライパンに油大さじ４を熱し、３を皮目を下にして入れる。少しずらしてふたをし、こんがり色づくまで約２分焼く。返して同様に２分ほど焼き、中まで火を通す。
5. 皿にレタスを盛り、１〜２cm幅に切った４と玉ねぎをのせ、いっしょに食べる。