いりたま豆腐丼

いりたま豆腐丼

お弁当にもおすすめ!

カロリー
503kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

溶き卵…2個分

もめん豆腐…1/2丁(約150g)

にんじんのみじん切り…1/4本分

しいたけのみじん切り…2枚分

さやいんげんの小口切り…2本分

温かいご飯…小どんぶり2杯分

・サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約30分おいて水きりする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんじん、しいたけ、いんげんを炒める。野菜がしんなりしたら豆腐をくずし入れ、ポロポロになるまで炒める。しょうゆ大さじ2、砂糖、酒各大さじ1を加えて混ぜ、卵を回し入れてさらにポロポロになるまで炒める。

3.

器にご飯を盛り、2をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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