スペアリブと大根の煮もの

スペアリブと大根の煮もの

じっくり煮込んで、よく味がしみた

カロリー
395kcal
塩分
1.8g
調理時間
45
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお正月バレンタイン父の日クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚スペアリブ…200g

大根…10cm

しょうが…1かけ

にんにく…3片

だし汁…2カップ

・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

作り方

1.

大根は乱切りにし、しょうがは薄切りにする。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、スペアリブとまるごとのにんにくを炒める。肉に焼き色がついたら大根としょうがを加えてさらに炒め、だし汁を加える。

3.

大根が透き通ってきたら砂糖大さじ2を加え、5分ほど煮て、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2で調味する。ふたをし、弱めの中火で大根がやわらかくなるまで約30分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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