豚スペアリブのさっぱり煮

豚スペアリブのさっぱり煮

手間なしなのに、ごちそう風

カロリー
304kcal
塩分
1.7g
調理時間
40
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚スペアリブ…6本

オレンジジュース…1/2カップ

クレソン…適宜

赤とうがらし…1本

・酢、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

スペアリブは水からゆでて沸騰したら、ざるにあける。さっと鍋を洗ってスペアリブを戻し、水1/2カップ、酢1/4カップ、オレンジジュースを加え、砂糖、しょうゆ各大さじ2、とうがらしも加えて火にかける。

2.

煮立ったら弱火にし、落としぶたをして、約30分煮る。

3.

器に形よく盛って、クレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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