きのこのミートソース風スパゲッティ

きのこのミートソース風スパゲッティ

ひき肉いらずのヘルシーな一皿

カロリー
405kcal
塩分
4.0g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > ミートソーススパゲッティ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

粉チーズ…適宜

しめじ…1パック(約100g)

えのきたけ…1袋(約100g)

にんじん…1/2本

玉ねぎ…1/8個

ホールトマト缶…1缶(約400g)

おろしにんにく…小さじ1

おろししょうが…小さじ1

スパゲッティ…160~240g

・オリーブ油、みそ、塩、こしょう

作り方

1.

しめじ、えのきたけは粗みじん切りにし、にんじん、玉ねぎはすりおろす。

2.
野菜がたっぷり入ったトマト味のソースをみそで調味すると、グンとうまみが増し、肉を使わなくてもミートソースのような味になる。

野菜がたっぷり入ったトマト味のソースをみそで調味すると、グンとうまみが増し、肉を使わなくてもミートソースのような味になる。

フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、しめじ、えのきたけ、にんじんを入れ、少し色づくまで炒める。ホールトマトをつぶして缶汁ごと加え、煮立ったら、玉ねぎ、にんにく、しょうが、みそ大さじ3を加えて約10分煮て、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。

3.

スパゲッティは塩適宜を入れたたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、湯をきる。器に盛り、2をかけ、粉チーズをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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