塩バジリコ焼きスパ
483kcal
1.7g
材料(2人分)
スパゲッティ(1.8mm)…160g
豚こま切れ肉…80g
玉ねぎ…1/4個
エリンギ…大1本
青じそ…6枚
にんにくのみじん切り…1/2片分
・塩、こしょう、オリーブ油、粗びき黒こしょう
豚こま切れ肉…80g
玉ねぎ…1/4個
エリンギ…大1本
青じそ…6枚
にんにくのみじん切り…1/2片分
・塩、こしょう、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方
- 豚肉は塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは7mm幅のくし形切りにする。エリンギは長さを半分に切り、縦6〜8つに手で裂く。しそは手でちぎる。
- スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より約1分短くゆで始める。ゆで始めはくっつきやすいので、何度か混ぜる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら1の豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりとしたらエリンギを加え、木べらなどで軽く押して焼きつけ、炒め合わせる。
- 2がゆで上がったらゆで汁1/4カップをとりおいて湯をきり、フライパンに加え、木べらなどで軽く押して焼きつけ、炒め合わせる。しその半量を加えてさっと炒め合わせる。
- スパゲッティのゆで汁を加えて混ぜて塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、残りのしそをのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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