サーモンとまいたけの和風パスタ

材料（２人分）

• サーモン…2切れ(約200g)
• キャベツ…200g
• まいたけ…1パック(約100g)
• スパゲッティ…180g
• バター…10g
• オリーブ油…大さじ1
• しょうゆ…大さじ１ 1/2
• 塩

作り方

1. キャベツは一口大に切る。まいたけはほぐす。サーモンは骨を除いて1.5cm幅に切る。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯1Lにつき小さじ1が目安)を加え、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆで、湯をきる(ゆで汁大さじ3をとっておく)。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱する。まいたけ、サーモンを入れ、まいたけはしんなりしたら、サーモンは焼き色がついたら上下を返し、約2分焼く。キャベツを全体に広げてのせ、ふたをして約1分蒸し焼きにする。ふたを取って炒め、しょうゆ大さじ１ 1/2、バターを加えてさっと炒める。スパゲッティ、ゆで汁大さじ3を加え、さっと炒める。