豚とゴーヤーのそうめんチャンプルー

材料（２人分）

そうめん
　３束(約150g)
豚こま切れ肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
ゴーヤー
　1/3本
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
とりガラスープの素
　小さじ１
削りがつお
　１袋(約５g)
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

• そうめん

  ３束(約150g)

• 豚こま切れ肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• ゴーヤー

  1/3本

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• とりガラスープの素

  小さじ１

• 削りがつお

  １袋(約５g)

• ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。ゴーヤーは縦半分に切って横５mm幅に切る。

2. 2

   フライパンに湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示どおりにゆでる。湯をきって流水でよく洗って、水をきってごま油小さじ２であえる。

   

   フライパンは鍋底が広いので、そうめんどうしがくっつきにくい利点も。底につかないように時々菜箸で混ぜながらゆでる。

3. 3

   フライパンをさっと洗い、ごま油小さじ２を熱してしょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら１を加えて、ゴーヤーがしんなりするまで炒める。
   
   

4. 4

   そうめんを加え、スープの素、塩少々をふって炒め合わせる。器に盛ってこしょう少々をふり、削りがつおをのせる。

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