エリンギとたこのカルパッチョ

エリンギとたこのカルパッチョ

ゆでたエリンギのプリッとした食感が絶妙

カロリー
69kcal
塩分
1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

エリンギ…1パック(約100g)

ゆでだこの足…1/2本(約50g)

パセリのみじん切り…少々

ドレッシング

 ・レモン汁、オリーブ油…各大さじ1/2

 ・粒マスタード…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

・塩

作り方

1.

エリンギは斜め薄切りにする。塩を加えた熱湯で約1分ゆで、ざるに上げて湯をきり、粗熱をとる。たこは薄いそぎ切りにする。

2.

皿に1を並べ、ドレッシングの材料をよく混ぜてかけ、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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