カレーうどんのもと

時短、塩分控えめ

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カレーうどんのもと

いわゆる洋風カレーではなく、しょうゆ味の和風カレー。だからこそ、うどんにしたりどんぶりにしたり、アレンジ自在。最後まで食べ飽きません。

カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 肉の冷凍保存
ジャンル:
和風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
野口健志

材料(6人分)

豚こま切れ肉…500g

玉ねぎ…1 1/2個

れんこん…200g

おろししょうが…1かけ分

合わせ調味料

 ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4

 ・みりん…大さじ1 1/2

 ・カレー粉…大さじ1

水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水1カップ

・サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、れんこんは薄いいちょう切りにする。

2.

大きめのフライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら1を加えてさらに炒める。合わせ調味料を加えて炒め、全体に火が通ったら、おろししょうがを加えてさっと炒める。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

3.

粗熱がとれたら、1/3量ずつ冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で約1カ月間保存可能。

●調理時は自然解凍し、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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