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大根トンテキ

カレー風味のたれでガツンとおいしい!

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大根トンテキのカロリーカロリー
(1人分)

189Kcal
大根トンテキの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…6枚(約120g)
  • 大根…250g
  • ベビーリーフ…適宜
  • たれ
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・ウスターソース…小さじ1
  •  ・カレー粉…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

大根は1.5cm厚さ、13cm長さ、6~7cm幅の板状に2枚に切る。鍋に大根を入れてかぶるくらいの水と塩少々を加え、火にかける。ふたをしてやわらかくなるまで煮て、ざるに上げて湯をきる。たれの材料は混ぜ合わせる。

2.

豚肉3枚を少しずつ重ねて縦に並べ、大根1切れをのせて巻きつけ、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を茶こしで薄くふる。同様にもう1つ作る。<

大根トンテキの作り方2

薄切り肉を3枚並べ、板状に切って下ゆでした大根を巻いてボリュームアップ。しっかり味のたれをからめるので、満足感のある食べごたえに。


3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2を巻き終わりを下にして入れる。途中上下を返しながら焼き、両面にこんがり焼き色がついたらたれを加え、大根の肉巻きを返しながらからめる。

4.

器に盛り、ベビーリーフを添える。

調理: 撮影:野口健志

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