照り焼きチキン&ジャーマンポテト定食

時短、塩分控えめ

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照り焼きチキン&ジャーマンポテト定食

ジャーマンポテトはとり肉のうまみたっぷり

調理時間
10
ジャンル:
その他
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりもも肉…小2枚(約400g)

粉チーズ…大さじ1

じゃがいも…1個

玉ねぎ…1/4個

キャベツのせん切り…2枚分

たれ

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・はちみつ、みりん…各大さじ1

・サラダ油、バター、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

じゃがいもは6~7mm厚さの半月切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は厚みのある部分に切り目を入れて開く。

2.
じゃがいも、玉ねぎにとり肉の脂を吸わせる

じゃがいも、玉ねぎにとり肉の脂を吸わせる

フライパンに油大さじ1を強火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べる。約1分焼いて焼き色がついたら上下を返し、あいたところにじゃがいもを加え、上に玉ねぎをのせる。ふたをして中火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで、4~5分蒸し焼きにする。

3.

ボウルにバター大さじ1/2、粉チーズを入れ、2のじゃがいもと玉ねぎを加え、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

4.
野菜を取り出し肉にたれをからめる

野菜を取り出し肉にたれをからめる

たれの材料を混ぜて2のフライパンに加え、強火にしてスプーンでとり肉にかけながらひと煮立ちさせる。

5.

とり肉を取り出して食べやすく切り分け、キャベツとともに器に盛って、フライパンに残ったたれをかける。3を別の器に盛り、好みでさらに粉チーズとこしょうをふる。
照り焼きチキン:カロリー1人分505kcal、塩分1人分2.2g
ジャーマンポテト:カロリー1人分111kcal、塩分1人分0.4g

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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