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照り焼きチキン&ジャーマンポテト定食

ジャーマンポテトはとり肉のうまみたっぷり

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照り焼きチキン&ジャーマンポテト定食の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小2枚(約400g)
  • 粉チーズ…大さじ1
  • じゃがいも…1個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • キャベツのせん切り…2枚分
  • たれ
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・はちみつ、みりん…各大さじ1
  • ・サラダ油、バター、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは6~7mm厚さの半月切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は厚みのある部分に切り目を入れて開く。

2.

フライパンに油大さじ1を強火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べる。約1分焼いて焼き色がついたら上下を返し、あいたところにじゃがいもを加え、上に玉ねぎをのせる。ふたをして中火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで、4~5分蒸し焼きにする。

照り焼きチキン&ジャーマンポテト定食の作り方2

じゃがいも、玉ねぎにとり肉の脂を吸わせる


3.

ボウルにバター大さじ1/2、粉チーズを入れ、2のじゃがいもと玉ねぎを加え、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

4.

たれの材料を混ぜて2のフライパンに加え、強火にしてスプーンでとり肉にかけながらひと煮立ちさせる。

照り焼きチキン&ジャーマンポテト定食の作り方4

野菜を取り出し肉にたれをからめる


5.

とり肉を取り出して食べやすく切り分け、キャベツとともに器に盛って、フライパンに残ったたれをかける。3を別の器に盛り、好みでさらに粉チーズとこしょうをふる。
照り焼きチキン:カロリー1人分505kcal、塩分1人分2.2g
ジャーマンポテト:カロリー1人分111kcal、塩分1人分0.4g

調理: 撮影:白根正治

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