サーモンのちらしずし丼

サーモンのちらしずし丼

脂がのったサーモンで簡単&豪華!

カロリー
583kcal
塩分
3.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

サーモン(刺し身用)…120g

卵…2個

絹さや…6本

温かいご飯…どんぶり2杯分

合わせ酢

 ・酢…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/2

・砂糖、みりん、塩、サラダ油、練りわさび、しょうゆ

作り方

1.

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖大さじ1、みりん小さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1/2を熱して卵液を流し入れ、菜箸4本でかき混ぜながらポロポロになるまで炒め、いり卵を作る。

2.

サーモンは1.5cm角に切る。絹さやは塩を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水をきり、斜め細切りにする。

3.

別のボウルにご飯を入れ、合わせ酢を回しかけ、切るように混ぜる。

4.

3を器に盛り、1、サーモンをのせ、ところどころに絹さやを飾る。わさび適宜を添え、サーモンにしょうゆ適宜をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X