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サーモンのちらしずし丼

脂がのったサーモンで簡単&豪華!

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サーモンのちらしずし丼のカロリーカロリー
(1人分)

583Kcal
サーモンのちらしずし丼の塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • サーモン(刺し身用)…120g
  • 卵…2個
  • 絹さや…6本
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 合わせ酢
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/2
  • ・砂糖、みりん、塩、サラダ油、練りわさび、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖大さじ1、みりん小さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1/2を熱して卵液を流し入れ、菜箸4本でかき混ぜながらポロポロになるまで炒め、いり卵を作る。

2.

サーモンは1.5cm角に切る。絹さやは塩を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水をきり、斜め細切りにする。

3.

別のボウルにご飯を入れ、合わせ酢を回しかけ、切るように混ぜる。

4.

3を器に盛り、1、サーモンをのせ、ところどころに絹さやを飾る。わさび適宜を添え、サーモンにしょうゆ適宜をかける。

調理: 撮影:澤木央子

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