ゴーヤーの焼きびたし

材料（２人分）

• ゴーヤー大…1/2本
• 長ねぎのみじん切り…小さじ２
• しょうがのみじん切り…小さじ２
• みょうがのみじん切り…小さじ２
• たれ
• 　・しょうゆ、酢、酒…各大さじ２
• 　・砂糖…大さじ１強
• 　・ごま油…大さじ1/2
• ・サラダ油

作り方

1. ゴーヤーは縦半分に切って、長さを半分に切り、さらに縦１cm幅に切る。
2. たれの材料はバットに入れて混ぜる。
3. フライパンに油小さじ１を熱し、１を入れてさっと炒める。ざるにあけて熱湯を回しかけ、ペーパータオルでしっかりと水けを拭く。
4. ２に３を加え、２〜３分漬けて器に盛る。ねぎ、しょうが、みょうがを混ぜてのせ、たれを小さじ２かける。